Starasz się unikać mięsa w swojej diecie? A może zamierzasz go jeść mniej, ale nie chcesz wykluczać ze swojego menu ulubionych potraw? Zastanawiasz się, czy słynną sałatkę gyros możesz przygotować także bez niego? Oczywiście! Fenomenalnie spisze się tu przepyszna opcja wegetariańska, która jest jednocześnie bardzo pożywna. Jej smak zachwyci każdego. Poznaj przepis na to fantastyczne danie z dodatkiem boczniaków.
Sałatka gyros bez mięsa – składniki
Boczniaki:
- 500 g boczniaków
- 2 łyżki stołowe oleju
- 2 małe łyżeczki sosu sojowego
- 4 łyżeczki przyprawy do gyrosa
Warzywa:
- pół główki kapusty pekińskiej zielonej lub fioletowej
- 2 papryki czerwone
- 600 g (6-8 sztuk) ogórków konserwowych
- 1 niewielka cebula czerwona
- puszka kukurydzy
Sos:
- 2 łyżki stołowe majonezu
- 2 łyżki ulubionej śmietany, np. 12%
- 3 łyżki stołowe jogurtu naturalnego
- 1 mała łyżeczka musztardy
- łyżeczka sosu sojowego
- sól, pieprz (do smaku)
oraz
- 2-3 łyżki stołowe ketchupu
Sałatka gyros bez mięsa – przygotowanie
Cebulę obierz, a następnie pokrój w kostkę. Tak samo postąp z ogórkami i papryką. Odcedź kukurydzę. Kapustę pekińską posiekaj w lekkie piórka.
Boczniaki najpierw drobno pokój, po czym wsyp do miski. Dopraw przyprawą gyros i sosem sojowym. Całość wymieszaj. Odstaw na ok. 30 min. Rozgrzej olej na patelni, przesyp boczniaki i podsmażaj przez 5 min aż staną się miękkie. Ostudź je.
Aby przygotować sos, musisz umieścić w naczyniu wszystkie składniki i bardzo dokładnie je wymieszać przy pomocy rózgi bądź łyżki. Jeśli potrzebujesz – dopraw solą oraz pieprzem.
Teraz pora na ułożenie sałatki:
- Na dnie wysokiej miski, najlepiej szklanej, wsyp boczniaki.
- Połóż na to posiekaną w kosteczkę cebulę czerwoną.
- Polej ketchupem. Pamiętaj, aby równomiernie go rozprowadzić.
- Ułóż pokrojone ogórki.
- Teraz pora na odcedzoną z zalewy kukurydzę. Rozsyp ją jednolicie.
- Posmaruj równo kukurydzę sosem.
- Połóż kosteczki papryki czerwonej.
- Całość posyp piórkami kapusty pekińskiej.
Smacznego!
