Kiedy planujesz wakacyjną podróż, dobrze jest przygotować się i zabrać ze sobą łatwo przechowywane produkty. Lista wakacyjnego wegańskiego jedzenia, które można łatwo przygotować i przechować jest bardzo długa. Roślinne jedzenie przechowuje się dużo lepiej podczas długich i upalnych podróży. Dobrze przemyślane jedzenie, może być bardzo zdrowe i sycące.
Postaw na świeże warzywa
Świeże warzywa to najprostsze i najzdrowsze sposoby na dostarczenie sobie witamin i minerałów. Zamiast kupować przetworzone produkty, warto sięgnąć po sezonowe warzywa. Możesz je zamrozić lub jeść na surowo – wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych. Najlepiej jest je skropić oliwą z oliwek lub sokiem z cytryny, aby wydobyć pełnię smaku. Dodatkiem do warzyw może być czarnuszka, sezam czy pokruszona dynia – te dodatki podkręcą ich smak i dostarczą cennego błonnika. Warzywa są zdrowe i przede wszystkim łatwo dostępne niemal w każdym sklepie. Pamiętaj o regularnym spożywaniu warzyw, aby uzupełnić witaminy i minerały.
Wybierz orzechy
Orzechy to idealny sposób na uzupełnienie energii w ciągu dnia. Możesz je zjeść same lub połączyć je ze sobą, tworząc niesamowite smaki. Mieszaj nerkowce, migdały i orzechy brazylijskie lub dynię razem – im więcej składników tym lepiej! Przed posiłkiem lub w ciągu dnia – mała garść orzechów może dać ci mnóstwo energii i sytości. Warto wybrać dobrej jakości orzechy, aby mogły dostarczyć odpowiednią porcję składników odżywczych. Jeśli masz ochotę urozmaicić swoje posiłki, spróbuj połączyć różne rodzaje orzechów z owocami lub bakaliami i otrzymasz pyszną przekąskę lub dodatek do drugiego śniadania. Orzechy są tak wszechstronne, że możesz je dodać niemal do wszystkiego – od smoothies po sałatki i desery! Wybieraj zdrowo i energicznie, baw się różnymi kombinacjami składników – a orzechy dadzą ci mnóstwo smaku i sytości.
Jagody goji
Jagody goji są również bogate w witaminy i minerały. Zawierają witaminy A, C i B oraz 18 aminokwasów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego ciała. Ponadto zawierają magnez, potas, cynk i żelazo, a także selen, który jest silnym przeciwutleniaczem. Jagody goji mają również właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze, które stanowią naturalną ochronę organizmu. Są także uznawane za jeden z najlepszych produktów odchudzających, dzięki ich wysokiej zawartości błonnika pokarmowego i białka. Mogą również pomóc obniżyć poziom cholesterolu.
Daktyle
Daktyle są idealnym dodatkiem do każdego przepisu – od smoothie po desery. Charakterystyczną cechą daktyli jest ich wyjątkowy, słodko-kwaśny smak i bogactwo witamin oraz składników mineralnych. Daktyle to również doskonałe źródło błonnika pokarmowego. Każdy rodzaj daktyla ma swoje własne wyrafinowane smaki i właściwości odżywcze. Są również bardzo łatwe w użyciu. Można je dodać do ciasta lub zmielić na mąkę, która jest doskonałym składnikiem do potraw wegańskich. Będzie to nawet lepiej, jeśli możesz sobie pozwolić na świeże daktyle – są one najbardziej energetyczne i mają najintensywniejszy smak. Jeśli jednak masz ochotę na suszone daktyle, sprawdź różnorodność innych owoców suszonych, takich jak figi, morele lub mango – są one idealne do słodkich dań i przekąsek.
Wszechstronny hummus
Jeśli lubisz wymyślać nowe przepisy, dobrym miejscem na zaczęcie jest hummus. Lubisz curry? Wtedy spróbuj hummusu z curry! A może ostatnio się zakochałeś w selerze naciowym? Dodaj trochę tego do swojego hummusu i baw się smakami. Hummus doskonale komponuje się ze świeżymi warzywami i owocami – kalafiorem, papryką. Możesz też dodać trochę pesto lub salsy pikantnej, aby dodać hummusowi trochę ostrości.
Jeśli nie masz dużo czasu albo umiejętności kulinarnych, wciąż możesz się cieszyć pysznym hummusem. Wystarczy dołożyć kilka dodatków, jak suszone pomidory, oliwki lub kapary, aby uzyskać szybką i smaczną przekąskę. Hummus można też wykorzystać do zrobienia chrupiących burrito albo kolorowego tostu.
Kotlety z kaszy jaglanej
Kotlety jaglane są proste w przygotowaniu, a jednocześnie smaczne i zdrowe. Przede wszystkim składają się głównie z naturalnych produktów, takich jak kasza jaglana, pestki i warzywa. Dzięki temu można je łatwo dostosować do niemal każdej możliwej diety.
Kotlety można piec lub smażyć w piekarniku, dzięki czemu można je przygotować szybko i bez bałaganu. Możesz także dopasować smaki do twoich preferencji poprzez dodawanie różnych ziół i przypraw.
Kulki bakaliowe
Wykonanie kulki bakaliowej jest proste. Wystarczy wymieszać składniki, na przykład morele suszone, orzechy laskowe, rodzynki i płatki owsiane. Można je również dodać do masy z dodatkami: startą czekoladą, wiórkami kokosowymi lub innymi składnikami smakowymi. Następnie całość należy formować w małe kulki i obtoczyć je w białym i brązowym cukrze, czekoladzie lub innym ulubionym składniku.
Kulki bakaliowe są pyszne same w sobie, ale można je również zamrozić lub upiec na ciasteczka. Możesz także dodać je do jogurtu naturalnego lub musli. Są to świetne przekąski niskokaloryczne, a jednocześnie dostarczają wielu wartości odżywczych. Zaletą kulek bakaliowych jest to, że można je zabrać wszędzie tam, gdzie jesteśmy – na piknik, do parku czy nawet na długie spacer po lesie.
Smażone tofu
Tofu marynowane w sosie sojowym lub z dodatkiem wędzonej papryki to świetny dodatek do surowych warzyw, takich jak marchew, papryka i cebula. Możesz również dodać nasiona sezamu lub przyprawy, aby zwiększyć aromat potrawy. To tofu jest bardzo smaczne i można je dodać do wielu różnych dań, takich jak zupy lub sałatki. Przygotowanie tego tofu trwa tylko kilka minut, a efekty są pyszne! Moim zdaniem najlepsze rezultaty osiąga się smażąc tofu na małym ogniu przez ok. 5-7 minut, a następnie marynowanie go przez kolejnych 5-10 minut. Jest to świetny sposób, by urozmaicić codzienną dietę i dodać smaku wielu dań!
Paprykarz jaglany
Paprykarz to danie, które jest idealne na każdą porę roku. Ta zdrowsza wersja paprykarza bazuje na duszonych warzywach i kaszy jaglanej. Ten smaczny zupa może być przygotowana w kilka chwil oraz podawana z dowolnymi dodatkami lub też prosto ze słoika. Paprykarz ma doskonały smak i może przebywać kilka dni w chłodnym miejscu i znosi skoki temperatur.
Pieczywo pełnoziarniste
Pieczywo pełnoziarniste jest świetnym smakołykiem, który można przygotować w domu. Może być kawałek domowego chleba, może być pumpernikiel albo bułka z otrębami i nasionami. Dobre pieczywo smakuje nawet bez niczego, ale jest też świetnym dodatkiem do świeżych warzyw, hummusu, past lub kotletów.
